Küchentechniken für CBD & Cannabis: sicher kochen und dosieren

Wusstest du, dass ohne richtige Decarboxylierung viele Cannabinoide kaum wirken? Wer Edibles oder Tinkturen selbst macht, spart Geld und hat die Kontrolle über Dosierung und Inhaltsstoffe. Hier bekommst du klare, praktische Schritte — ohne Schnickschnack.

Grundlagen: Decarboxylieren und Fette nutzen

Decarboxylierung wandelt inaktives CBDA/THCA in wirksames CBD/THC um. Einfaches Vorgehen: Zerkleinern, auf ein Backblech legen und 100–120 °C für 30–40 Minuten backen. Ruhig zwischendurch umrühren, damit es gleichmäßig erhitzt wird. Zu heiß wird vermieden, weil Cannabinoide bei hohen Temperaturen zerfallen.

Cannabinoide sind fettlöslich. Das heißt: Nutze Butter, Kokosöl oder Olivenöl als Träger. Für Ölinfusen: Decarboxyliertes Material fein zerkleinern, mit Öl in ein Glas geben und im Wasserbad (double boiler) bei niedriger Hitze 1–2 Stunden ziehen lassen. Nicht kochen lassen. Danach durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Tuch abseihen.

Praktische Rezepte & Dosierungstipps

Basis-Öl (einfach): 1 Tasse Öl + 7–14 g decarboxyliertes Material. 1–2 Stunden bei 70–90 °C im Wasserbad ziehen. Abseihen, abfüllen. Für Tinkturen: Decarboxyliertes Material in ein Schraubglas, mit hochprozentigem Alkohol bedecken, 2–4 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, täglich schütteln. Filtern vor Gebrauch.

Dosis berechnen: Rechne zuerst die Gesamtmenge an Cannabinoiden in deiner Ausgangsware (z. B. 10 g mit 10 % CBD = 1000 mg CBD gesamt). Teile diese Gesamtmenge durch die Portionen. Für Anfänger: mit 2,5–5 mg CBD/THC pro Portion beginnen. Bei Unsicherheit lieber kleiner anfangen und Wirkung abwarten.

Backen und Kochen: Halte Temperaturen niedrig. Backen unter 160 °C ist sicherer, um Wirkstoffverlust zu vermeiden. Fette ins Rezept einarbeiten, das erhöht Bioverfügbarkeit. Bei Saucen oder Dressings kannst du das Öl kalt verwenden, um Aroma zu schonen.

Sicherheit & Lagerung: Beschrifte alle Produkte klar und halte sie außer Reichweite von Kindern und Haustieren. Tinkturen in dunklen Glasflaschen, kühl und trocken lagern. Öle im Kühlschrank verlängern die Haltbarkeit. Achte auf Hygiene beim Verarbeiten.

Wartezeit bei Edibles: Wirkungsbeginn kann 30 Minuten bis 2 Stunden dauern, volle Wirkung oft erst nach 2–3 Stunden. Nimm nicht nach, bevor du die Wirkung nicht sicher einschätzen kannst.

Wenn du präzisere Rezepte oder Rezepte für CBD-Bier, Tinkturen oder Edibles suchst, findest du praktische Anleitungen und Vergleiche in unseren Artikeln. Fang klein an, messe und notiere deine Schritte — so lernst du schnell, was für dich funktioniert.